當豬撞到蛋 創意料理早餐 的部落格

剛剛整理相簿,忽然看到過年期間吃的整桌好菜

出自阿姨的手筆(一直覺得她不去開餐廳可惜了)

很多人覺得店長的手藝已經超越一般早餐店了

但我一直覺得,如果是阿姨來技術指導,

恐怕 當豬撞到蛋 早餐店 在台灣找不到對手,哈

有的時候,菜不一定要用最好的材料

最平凡的菜反而能顯示出功力

過年期間,紹興香腸這道菜好像不可或缺,與錢同音,也是我最喜歡吃的,

炒米粉也是很考驗功力,裡面不一定要有很珍貴材料,

但魷魚來搭配能讓米粉越嚼越香,

炒得好的米粉很彈牙,可以吃好幾碗

這道炸蝦,真的很有口感,蝦子又大,肉飽滿鮮甜,配上胡椒鹽真的好好吃

這是碗豆炒三鮮,快炒才能讓豆子很鮮脆,

加上蝦仁,厚切魷魚, 還有干貝,

這是茶鵝,茶葉薰香下去掉鵝肉腥味,微甜,我家人都很愛這一道

這是冬瓜燉蘑菇湯,熱熱的喝就是去油解膩,有夠滿足

加上中間日式餐廳訂的櫻花蝦米糕,整桌拍起來就很有氣勢,

過年,不用去什麼高級餐廳,一家人聚在一起吃頓好吃的飯,

就是很享受的一件事,這時間po這個, 我自己肚子都餓了, 消夜去

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